在炎炎夏日，西瓜无疑是最受欢迎的水果之一。为了保持西瓜的新鲜口感，很多商家会选择使用冷藏车进行运输。然而，冷藏车拉西瓜最忌三种水果，如果三种水果出现在运输过程中，可能会对西瓜的品质和口感造成严重影响。下面，我们就来探讨一下这三种水果是什么，以及如何避免它们。

第一种水果：梨。梨和西瓜一样，都属于寒性水果，如果将它们放在同一冷藏车内，可能会影响西瓜的温度和湿度，从而导致西瓜变质。此外，梨的呼吸作用也会产生二氧化碳，这对西瓜的保鲜也是不利的。因此，在冷藏车拉西瓜时，应尽量避免将梨等寒性水果与西瓜放在一起。

第二种水果：香蕉。香蕉是一种会释放乙烯的水果，乙烯是一种植物激素，能够促进其他水果成熟和老化。如果将西瓜和香蕉放在一起，乙烯会加速西瓜的成熟，从而影响其口感和新鲜度。因此，在冷藏车拉西瓜时，应避免将香蕉放在附近。

第三种水果：苹果。苹果也是一种会释放乙烯的水果，与香蕉类似，乙烯同样会加速西瓜的成熟。而且苹果在呼吸过程中还会产生热量，如果将苹果放在冷藏车内，产生的热量会影响西瓜的保鲜效果。因此，在冷藏车拉西瓜时，应避免将苹果放在附近。

为了避免这三种水果对西瓜品质和口感的负面影响，商家可以采用以下几种方法：首先，在装车前对冷藏车进行清洁和消毒，确保车内无异味；其次，将西瓜单独放在一个区域，避免与其他水果接触；最后，定期检查西瓜的新鲜度和温度，及时调整冷藏车的温度和湿度。

综上所述，冷藏车拉西瓜最忌三种水果——梨、香蕉和苹果。为了避免这三种水果对西瓜品质和口感的负面影响，商家可以采取多种措施，确保运输过程中的卫生和安全。通过这样的操作，我们不仅能够保证西瓜的新鲜口感，还能为消费者提供优质的水果体验。在炎炎夏日，品尝一颗清甜可口的西瓜无疑是一种享受。而商家的诚信经营和专业操作则是确保这种享受的重要前提。